Château du Seuil, La Chapelle du Seuil 2023, Coteaux d’Aix-en-Provence, France
Code SAQ : 14977349 | 21,25 $ | Biologique
La connotation saisonnière du rosé et son association étroite avec les fêtes estivales au bord de la piscine sont telles que les amateurs de vin (et malheureusement certains vignerons aussi) ont tendance à les considérer comme des vins moins sérieux. En soi, ce n’est pas faux. Mais sont-ils moins dignes d’intérêt ? Absolument pas.
Certes, la popularité mondiale sans précédent des rosés, qui se vendent presque sans effort pendant les mois d’été, a peut-être encouragé certains producteurs de Provence (et d’ailleurs) à choisir la voie de la facilité. La vague de rosés insipides – et si pâles qu’on pourrait les confondre avec des vins blancs – qui inonde les marchés depuis dix ans en est la preuve. Pendant ce temps, d’autres vignerons, moins opportunistes, n’ont jamais renoncé à produire des vins de caractère, ancrés dans leur terroir.
Ceux du Château du Seuil reflètent les terroirs qui s’étendent entre le plateau de Puyricard et le sommet du massif de Trévaresse, entre 350 et 450 mètres d’altitude. Une région baignée de soleil, où Cinsault, Grenache, Syrah et Vermentino s’enracinent sur des sols argilo-calcaires. Le nez de La Chapelle du Seuil 2023 évoque l’odeur de la terre après la pluie. L’attaque est Sec et franc, le vin offre alors un volume appréciable en bouche, tout en restant frais, salin et savoureux. Un vin d’été par excellence, qui ne se prend pas trop au sérieux, mais qui mérite d’être abordé avec sérieux. Sur la table avec des légumes rôtis et des anchois, c’est un pur délice provençal.
Santé !
