Bodegas Sumarroca, Penedes Ilógico Xarel-lo 2023, Espagne
Code SAQ : 15115901 | 18,90 $ | Biologique
J’adore le Xarel·lo, un cépage blanc de grande qualité, très répandu dans le nord-est de l’Espagne et, curieusement, presque nulle part ailleurs dans le monde. Le Xarel·lo peut démontrer beaucoup de caractère et d’originalité, à commencer par son orthographe purement catalane et son beau juste milieu, qu’il soit élaboré comme vin mousseux ou comme vin tranquille.
En ce sens, bien qu’il constitue la base de l’assemblage du cava, de plus en plus de petites et grandes maisons spécialisées dans la production de ce vin mousseux consacrent une partie de leur xarel·lo à la production d’un (ou plusieurs) blancs de table. vins.
L’illustre maison Sumarroca extrait ici une expression savoureuse et unique de vignes de Xarel·lo âgées d’une quarantaine d’années, cultivées de manière biologique sur les sols argileux de Sant Sadurní d’Anoia, à la périphérie de Barcelone. Très sec, presque vif, avec une permanence, une certaine structure ainsi qu’une concentration et une qualité notables pour un vin dans cette gamme de prix. Un accord parfait avec les asperges et les fruits de mer.
Salutations et bon long week-end !
